Grillons aux germes de soja
Préparation:
- Tout d'abord, hachez les oignons très finement et faites de fines tranches avec le piment. Préchauffez aussi le four à 180°C.
- Ensuite, mettez les grillons dans un bol. Arrosez-les avec l'huile de sésame et faites en sorte qu'ils soient entièrement recouverts d'huile (n'hésitez pas à en rajouter 1 ou 2 cuillères à soupe).
- Puis, placez les grillons sur une plaque de four et faites les griller au four durant environ 5 minutes. Faites attention à ne pas les brûler car cela pourrait vite arriver!
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans un wok et ajoutez-y les germes de soja et les oignons hachés. Faites cuire à feu haut durant 3 minutes et ensuite ajoutez les grillons grillés et les graines de sésame noir. Laissez cuire encore environ 30 secondes en vous assurant que tous les ingrédients sont bien mélangés.
- Finalement, ajoutez la coriandre fraîche et les tranches de piment.
Bon Appétit!
Grillons sautés
Ingrédients pour 4 personnes:
- 80g de grillons - 150g de chou de Chine ("pak-choï") - 100g de broccoli - 75g de haricots verts - 75g de mangetouts - 8g de graines de sésame - 2 gousses d'ail - 2 piments rouges frais - 2 cuillères à café d'huile de sésame - 1 oignon rouge - De la coriandre fraîche - Un petit morceau de gingembre |
Préparation:
- Tout d'abord, mettez le four à préchauffer sur 180°C.
- Puis, découpez les gousses d'ail en petits cubes et l'oignon en petites tranches. Râpez ensuite le gingembre.
- Ensuite, faites griller les grillons en les plaçant au four sur une plaque de four durant environ 5 minutes. Attention à ne pas les laisser brûler car cela pourrait facilement arriver!
- Préparez maintenant les légumes en les mettant dans un wok chaud avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Faites cuire à feu haut durant 4 minutes.
- Une fois que les grillons sont grillés, sortez-les du four et mettez-les dans un bol avec 1 cuillère d'huile de sésame ainsi qu'avec les graines de sésame et mélangez. Puis, ajoutez le contenu de ce bol dans le wok.
- Remuez ensuite les différents ingrédients du wok pour bien les mélanger. Après cela, sortez-les du wok et garnissez le tout avec la coriandre fraîche et les tranches de piment rouge.
-Bon Appétit!
Salade de concombre aux insectes
Préparation:
- Tout d'abord, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis coupez de fines demi-lunes à partir de ces deux tranches.
- Ensuite, hachez l'échalote, la menthe et la coriandre.
- Puis, mélangez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre et la sauce de soja. Ajoutez-y ce que vous venez de hacher et mélangez bien.
- Finalement, ajoutez les demi-lunes de concombre ainsi que les insectes. Mélangez une dernière fois.
Bon Appétit!
Vers de farine cuits au persil
Préparation:
- Tout d'abord, coupez l'ail en petits cubes.
- Ensuite, mettez dans une poêle les cubes d'ail, l'huile d'olive, une pincée de sel et les vers de farine. Faites revenir les oignons dans cette poêle pendant 2 à 3 minutes. Attention à ne pas brûler les vers de farine car cela pourrait vite arriver!
- Laissez égoutter pour retirer le trop plein de gras.
Bon Appétit!
Note: Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre sautées.
Pizza aux insectes
Préparation:
- Tout d'abord, étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza. N'en mettez pas trop car cela pourrait détériorer la cuisson par la suite.
- Ensuite, tranchez les champignons de Paris en fines lanières et mettez-les sur la pizza. Rajoutez-y aussi les insectes, les olives noires et le gruyère râpé.
- Finalement, faites cuire au four à 210°C pendant 30 minutes. N'hésitez pas à faire cuire plus longtemps si nécéssaire.
Bon Appétit!